年中組☆醤油搾り

本日は、大豆プロジェクトの続きで「醤油搾り」を行いました！！

４月末に仕込み、暑い夏を乗り越えて涼しくなってきた頃、ペットボトルの蓋を開けると、ふわりと漂ういい香り♪
匂いを嗅いだ子どもたちからは、「もうお醤油の匂いがする！」「早く食べてみようよ！」などと待ちきれない様子。

桃組にみんなが集まり、醤油搾りスタート！
まずは観察から。
最初に仕込んだ時よりもかさが減り、少しどろっとしている様子。そして、色もなんだか黒っぽくなっているみたい。
そして何とも言えない醤油のいい香りが。

漏斗に濾布をセットし、準備完了。
濾布の中にもろみを入れると下からぽたりぽたりと１滴ずつ醤油が落ちてきました！
ぎゅっと搾ると醤油が濁るため、一晩かけてじっくりと搾っていきます。

食べるのは明日、おいしいサンマと一緒にいただきますよ！
お楽しみにー！^^

 

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