青空厨房開店

いよいよ　大阪も梅雨明けでしょうか？朝から激しくセミが鳴いておりますね～。

さて、本日は「青空厨房」より夏にぴったりの一品のご紹介です。夏になると食べたくなる「ゴーヤ」ですが、ちょっと苦いから苦手な方も多いのでは？ちょうど、お家のゴーヤが立派になったので収穫記念として、苦味も抑えられる、「ゴーヤ」のお浸しをご紹介しましょう。歯ごたえがよく、やめられなくなりますよ。パパのおつまみとしてもサイコーですよ。

材料　　ゴーヤ１本　　　鰹本だし（顆粒）大さじ１弱　　かつおぶし

【作り方】

①ゴーヤを半分に切って中のわたを丁寧にとりのぞきます。

②できるだけ薄くスライスしましょう。（これサボったらだめです）

③沸騰したおゆで　約２０秒～３０秒ゆでます。

④氷水でしっかり冷やし　ザルにあけましょう。

⑤　④に鰹本だしをかけ全体に絡めます。顆粒が消えたら水気をしっかりとしぼりましょう。

⑥しぼったものをほぐして器に盛り、鰹ぶしをのせて出来上がりです。

よく冷えているほうが　おいしいですよ。

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