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今日は3連休の中日、しかも良い天気ですね～。
みなさん どこかにお出かけでしょうか？
涼しくなったので活動的になりました,青空厨房です。素朴な味の「全粒粉のスコーン」 乳製品を使っていないので、アレルギーが気になる方も安心して食べられるのではないでしょうか？ お好みでメープルシロップやジャムを添えてもいいですよ。
私は 山梨からやってきた「レッドカラントのジュレ」を添えてみました。
[材 料] 直径６㎝ １２個分
全粒粉 １と１/２ カップ きび砂糖 大さじ １～４
薄力粉 １カップ 豆乳 １/２ カップ
ベーキングパウダー 小さじ２ 砂糖 適量
サラダ油 ７５ｇ
塩 少々 メープルシロップ又ははちみつ、ジャム
[作り方]
①全粒粉 薄力粉 ベーキングパウダーを混ぜ合わせ ふるっておく。
②ボウルに サラダ油、塩、きび砂糖をいれよく混ぜ合わせる。さらに、①を加えそぼろ状になるまで混ぜる。
③②に豆乳を加えて、ざっくり混ぜ打ち粉をした台にのせて１㎝にのばす。
④型で抜いて 天板にのせ、砂糖をふって １８０℃で２０～２５分焼く。
⑤焼きあがったら 粗熱をとり、好みでメープルシロップ、ジャムなどを添えていただきます。
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