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本日、年長組のクッキング日でした。 ウィンナーロールパンを作りましたよ。
子ども達はすばらしいパン職人でしたね。 丸いパン生地を３０ｃｍほどの長さに細くし、これをウィンナーに巻き付けます。巻きはじめと巻き終わりの約束ごともちゃんと守って、斜め下に生地をずらしながら上手に巻いていきましたね。 １個目の自分なりの反省をちゃんと２個目に生かし、どんどん上手になっていました。さすが！ 「発酵」についての学びも継続して行なっていたので、パン作りの工程を理解しながら、作業を楽しめました。 発酵時間も自分たちで時計を見て、時間が近づいてきたら、保育室から「みんなのへや」へ自主的に移動をし、次の作業を黙々と行なっていたのです。本当にすごいですよ～、年長さん。 かしこく、楽しくクッキングができました。 パン工房店主もご満悦。担任陣も大満足。次は、お家で子どもたちのウィンナーロールパンを召し上がっていただいた保護者の皆様、満足感を味わってくださいませ。
【材 料】
強力粉 １７５ｇ 全粒粉 ２５ｇ ドライイースト 小さじ１
砂糖 大さじ２ 塩 小さじ１／２ 無塩バター ５０ｇ
焼成温度 190度～200℃ １６分～２１分
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