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先日のまつぼっくりフェスティバルでは皆様お疲れ様でした。そして、ご協力誠にありがとうございました。
まつフェスを終了し、皆様方からの大反響がありました「タコライス」と「肉みそこと油みそ」 油みそは私の勘で作っているのでレシピの公表はちょっと無理。
しかし タコライスは きちんと計量して作りましたので、４人分に計算し直し皆様にご紹介いたします。
このタコライス、タコスのトルティーヤをライスに変えた沖縄の名物料理でございます。
そして、私も食べに行きました 沖縄県国頭群金武町 キングタコス 金武店 がタコライス発祥地と言われています。存分にご家庭でタコライスを楽しんでください。
作り置きもよし サラダとしても おいしさ間違いなしです。是非作ってみてください。
（材料 ４人分）
【ミンチの材料】
合いびき肉 ４００ｇ 玉ねぎ 半玉 にんにく ２片
チキンコンソメ 固形１個 ウスターソース ５０ｃｃ
トマトケチャップ ９０ｃｃ ローリエ１～２枚 コショウ少々
【トッピング具材】
レタス ６枚（２００ｇ） ピザ用チーズ ４０ｇ トマト １個
レタスは５㎜くらいに切っておく トマトはサイコロ状にカットしておく
【ミンチ作り方】
①みじん切りしたにんにくと、玉ねぎを サラダ油でしんなりするまで炒める。
② ①に合いびき肉とローリエ、コンソメ、コショウを入れ炒める。
しっかりと火が通るまで炒めます。
③ しっかりと火が通った②にケチャップ、ソースを入れ水分がなくなるまで炒めたら出来上がり。
④辛さは タバスコで調節してください。
サラダにする時は、お好みの葉野菜にチーズ、ミンチ などとともに、温泉卵をトッピングしたり、刻み茹で卵を振り掛けておしゃれに盛り付けてください。
もちろん、トルティーヤに挟んで、タコスとして頂いても美味ですぞ！
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