手打ちうどん名人

全学年共通

年長組は手打ちうどんに挑戦です。

「うどん粉」や「強力粉」「中力粉」は使用せず、手軽に「薄力粉」を使いました。　あと、塩水ですね。

これだけで、できるなんて、ビックリ。　簡単なわりには、美味しくてこれまた、ビックリ。　   手打ちうどん、最高！！

 

ギャラリー

フリーザーパックに薄力粉２００ｇ、塩水（水１００ｃｃ、塩１２ｇ）を入ます　 薄力粉にまんべんなく塩水が混ざるように、しっかりとモミモミします 新聞紙の間にはさんで、足でフミフミします。　１５分間頑張ります。 めん棒でぐんぐん伸ばします。うすく伸ばしたいのですが、弾力がありすぐにもどってきてしまいます。 屏風たたみをして、包丁で切ります。 細麺が好き！太麺が好き！とそれぞれ好みがばらばらでしたので、麺の太さはいろいろ。