年長さんと　パエリア

２月１９日（火）　年長さんが育てたお米がまだ残っていただので、子どもたちのリクエストに応え「パエリア」をつくりました！

もちろん子どもたちを、キッチンスタジアムに招待してどんなふうに作るのかを見てもらいました。
とても　「ふ　し　ぎ」に思ったのはやはり「サフラン」です。赤い糸みたいなものを入れると　黄色になる！　これには子どもたち、とっても驚いたようです。
そして、出来上がりの感動と大興奮の様子をお伝え出来なのがとっても残念ではありますが、美味しくいただきました。　
ホットプレートでできる簡単レシピなので是非お試しください！

【材料】　お米３合分
米　３合　　水　７００cc    　コンソメ　２個
サフラン　ひとつまみ（0.25g）　オリーブオイル　大さじ２
【具材】
鶏もも肉　１５０ｇ　　エビ　５尾　　イカ　１杯
パプリカ赤・黄　１/４　　プチトマト　　１０個
アスパラ　３～４本　　　玉ねぎ　１/２　　
ベーコン　２枚
(幼稚園では使用していませんがアサリ　ウインナーなども入れてみて下さい）

【作り方）
①
・鶏肉は一口大に切る
・イカは皮をむいて輪切りにする（冷凍でもよい）
・エビは殻のまま背に包丁を入れ背ワタを取る（冷凍小エビでもよい）
②ベーコン　玉ねぎをみじん切りにする
③７００ｍｌのお湯にサフランとコンソメを入れておく
④２００℃に熱したホットプレートにオリーブオイル・玉ねぎ・ベーコンを炒め火が通ったら鶏肉を入れる。
⑤鶏肉の表面の色が変わったら米を入れる。（コメは洗わない）米に透明感が出るまで炒める。
⑥　③のスープを入れる。
⑦具材をトッピングして　沸騰してきたら１６０℃にして蓋をする。
⑧５分経ったら保温にする。（スープは若干残っている状態です）
⑨１５分経過したら　出来上がりです。
お米が固いようなら、少しお水を加えて熱してください。
お好みで調整してください。
⑩仕上げにパセリを振りかけます。
塩で味の調整をしてください。　さっぱりと食べたい方は最後にスライスしたレモンを散りばめてください。

なかなかの美味しさです。
私は１合のお米で　スキレットで作ってみます！

 

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